西洋医療で、弱った体を強くしてくれる食事

がんと食事

こんにちは。加藤隆佑です。

さて、今日はシソを使った薬膳的な料理を１つご紹介します。

とても簡単で、西洋医療で、弱った体を強くしてくれるサポートも、してくれますよ。

ちなみに、シソには、発汗、解熱、鎮痛、鎮静、解毒作用があります。

胃液の分泌をうながし、食欲を増進させたり胃を丈夫にする作用があります。

さっそくレシピをご紹介いたしますね。

・油揚げ

油抜きして細切りにしたもの４０グラム（それ以上多くしてはいけません）

・炒りごま３０グラム

・味噌５０グラム

美味しくない味噌ならば、調理時にだしをいれて、味を整えましょう。味噌の種類によって、量は異なるので、適宜調節してください。

・水　１６０cc

(味噌の種類によって量は多少異なります。）

・キュウリ２００グラム

・そば　２００グラム

・無農薬の紫蘇　好みの量

１、油揚げは油抜きする

２、すり鉢で炒りごまをする。ここに味噌を入れる。さらに水で解きながら全体を混ぜる。味が少し濃くなる程度に仕上げるとよい。

３、２に細く切った１を入れ、手で千切ったシソ、薄く輪切りにしたキュウリをいれる。全体を混ぜてたれに仕上げる。

４、そばをゆでて、冷たい水でよく洗い、水を切る。

５、４を３のたれをたっぷりつけて食す。

新鮮な紫蘇が手に入ったら、試してみてください。

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