こんにちは。加藤隆佑です。
食物繊維を多く摂ると、がんの予後が良くなるという報告があります。かなりしっかりしたデータなので、間違いはないでしょう。
ちなみに、国の方針では、一日に成人男性で２０グラム、女性で１８グラムの食物繊維を摂ることを推奨しています。
さて、ここで、一つ質問です。
千キャベツというのがあります。さて、以下のものは、１袋に１６０グラム入っています。
この中にどれだけの食物繊維を含むかご存知でしょうか？
３択です。
①２.８ ②５グラム ③６.２グラム
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答えですが、①です。案外、少ないです。
実は、食物繊維を、「野菜だけ」からたくさん摂取するのは、案外難しいのです。
もちろん、ごぼう、ほうれん草、レンコンを毎日たくさん食べれば、野菜だけでもかなりの食物繊維を取れるでしょうが、飽きそうです。。。。
それなりの量の食物繊維を、ストレスなく摂取するならば、以下の食品を組み込むことが必要になることでしょう。
- 分つきのお米
- きのこ
- 豆製品
これらは、食物繊維を多く含むからです。
これらの食材は、DVDでご紹介した内容になりますが、食物繊維の視点からも、これらを取らないといけないことは、わかります。
そして、たまには、一日の食物繊維の摂取量を計算して見てください。
食物繊維の視点から食事内容を見てみると、より良い食事につながります。
注意点として、食物繊維をたくさん摂取してお腹が張る時は、無理にたくさん食物繊維を取らないでください。